CONFERENCIAS
Diálogos gastronómicos con María Luisa Vargas San José: Hace 200 años… de la cocina colonial a la cocina mexicana.
Como parte del Programa Especial 2021. Conmemoración de los 200 Años de la Consumación de la Independencia de México.
María Luisa Vargas José (Ciudad de México, 1963) es Licenciada en Comunicación por la Universidad Iberoamericana León. Posee la maestría en Cultura y Arte por la Universidad de Guanajuato. Ha dedicado más de veinticinco años a la docencia de la historia, la comunicación y la cultura en niveles superior y universitario. Se especializa en la investigación y difusión de las relaciones culturales que vinculan al ser humano que se comunica y simboliza, con la comida y la cocina como expresión cultural alimentaria, constructora de la identidad de los pueblos. Durante diez años colaboró como docente en la Licenciatura en Cultura y Arte en la Universidad de Guanajuato y posteriormente en las licenciaturas en Gastronomía y Planeación de eventos de ICON University. Su primer libro, Meditaciones de Cocina Íntima se publicó en 2014 y participó del II Foro mundial de la Gastronomía con la presentación del mismo en noviembre de ese año. Escribe artículos mensuales para la Revista Cultural Alternativas del Instituto Cultural de León y para algunas revistas en línea; así mismo, ha realizado los guiones y la locución dentro de la producción del programa radiofónico titulado De cocina y otras maravillas… que transmite Radio Universidad de Guanajuato desde 2015. Este año publicó su segundo libro sobre cultura alimentaria: De cocina y otras maravillas. Recetas y retozos.
18:00 horas
Vestíbulo superior del Museo de Arte e Historia de Guanajuato
Modalidad híbrida: Presencial con cupo limitado y virtual a través de la página de Facebook del Museo de Arte e Historia de Guanajuato
Registro en redes sociales a partir del lunes 13 de septiembre
Sin costo